Karwij of Kummel

Carum carvi

Het zachte blad van karwij wordt aan salades en sausen toegevoegd. De zaden geven bv koolgerechten en aarappelgerechten een krachtige smaak. Ook heerlijk op versgebakken broodjes. Het jonge blad van de karwij wordt gebruikt in rauwkost en soep, de zaden o.a. in brood en zuurkool. Het eerste jaar ontwikkelt zich alleen de bladrozet. De bloei is het volgend jaar in mei en juni, de zaden zijn rijp in juli-augustus. Zaaien vanaf april tot augustus op zaaibed. Uitplanten of uitdunnen op 20 cm onderlinge afstand. Karwij is eenvoudig te kweken op een zonnige of half beschaduwde plaats. De hoogte is ca. 70 cm. Verlangt weinig of geen bemesting. 
 ↑  60 -80 cm
tweejarig
zaaien: maart - juni  en sept
oogsten: juli - okt
voldoende voor ca.850 zaden

Tuinzaden kruidenzaden karwijzaden kummelzaden