Fenchel

Foeniculum vulgare

Aromatisches Küchengewürz mit süßem Anisgeschmack. Die jungen Blätter können ganzjährig geerntet und als Gewürz für Fischgerichte, Salate und Soßen verwendet werden. Aus den Samen lässt sich ein Heiltee zubereiten, der bei Magen-Darm-Beschwerden hilft und Blähungen lindert.
↑ 70 cm
Aussaat: März - Mai
Erntezeit: Juni - Oktober
ca. 250 Samen

Gartensamen, Kräutersamen, Fenchelsamen

Fenchel
Herkunft: Mittelmeerraum und Asien. Eine hochwachsende Pflanze mit kräftigen Zweigen und anmutigem, fein verzweigtem Laub. Sie blüht im Sommer und bildet anschließend Samen mit Anisgeschmack, die beispielsweise zur Teezubereitung verwendet werden können. Fenchel wird auch häufig in Hustenbonbons verwendet. In der Küche sind die Samen ein beliebtes Gewürz zum Kochen und Backen. Fenchel bevorzugt einen sonnigen, warmen Standort.